 Так как на этот раз никто не обратился в рубрику «Дама-хозяйка» с просьбой о помощи (что радует — значит, все у вас получается, и в тоже время огорчает, — очень хочется нашим экспертам кому-то помочь), передо мной стояла нелегкая задача: о чем же поговорить в этот раз. Перебирая в голове всевозможные варианты, я оказалась на рабочем месте — на кухне. Вечером должен был прийти друг мужа, просто так поболтать за ужином. Готовить что-то вычурное не хотелось, и я стала делать крабовый салат, который просто обожает мой супруг. СТОП!!! Осенило! Крабовый салат! Я делаю его по одному и тому же способу вот уже пять лет, а наверняка, есть уйма рецептов с крабовыми палочками. Сколько возможностей побаловать мужа и заслужить поцелую вне протокола. Используя свои полномочия в корыстных целях, я обратилась к экспертам рубрики «Дама-хозяйка». Повторение, я, конечно же, опустила, но и без того, посмотрите какая в этот раз у нас «вкуснячая» россыпь рецептов. Все ответы я расположила по мере удаления от традиционного способа приготовления салата, который и открывает рубрику «Дама-хозяйка»:
Наташенька, у меня в семье почему-то не любят крабовые палочки. Так что я только иногда делаю крабовый салат для себя. Скорее всего, мой рецепт такой же, как ваш: вареный рис, мелко порубленные крабовые палочки, кукуруза, майонез. Мне лично очень нравится!
Оксана, Бруклин.
(Такой же рецепт оказался у Лили из Квинса и Софии из Бруклина)
Я добавляю к обычному набору продуктов крабового салата еще и яйца. Для моего салата необходимо: одна баночка консервированной кукурузы, упаковка крабовых палочек, стакан риса, три яйца, лук, соль, перец и майонез. Сначала я отвариваю рис и яйца, потом мелко рублю яйца (и желток, и белок), лук и крабовые палочки. Все перемешиваю с кукурузой (предварительно слив сок) и добавляю отварной рис. Салат готов, осталось посолить, поперчить и заправить майонезом. Мне нравиться, что такой салат очень нежный и легкий.
Ирина, Бруклин.
В принципе, салат который готовлю я очень похож на ваш. Но я его усовершенствовала (если так можно сказать) — добавила другие ингредиенты, а именно грибы и курицу. Хотя можно остановиться на чем-нибудь одном, как говориться, каждый волен поступать по-своему. Вот мой рецепт:
Для салата вам понадобиться: упаковка крабовых палочек, куриный окорок, луковица, баночка кукурузы, стакан риса (можно меньше), 4 яйца, немного (меньше полпаунда) любых грибов и майонез.
В начале надо сварить рис, курицу и яйца и обжарить грибы. Потом нарезать соломкой курицу и грибы и смешать с кукурузой, мелко нарезанными крабовыми палочками, яйцами и лук. Заправить майонезом, и салат готов.
Алина, Квинс.
 Наташенька,
В этот раз у меня для Вас и ваших читателей рецепт весьма изысканного салата с крабовыми палочками и грибочками. Кстати, палочки тоже друг от друга отличаются. Я беру те, которые свернуты рулетом. Один раз таких не было, и я взяла другие — гадость редкая: ни вкуса, ни формы. Так что советую брать упругие, упакованные как трубочки в небольшой упаковке. Вот мой рецепт обещанного салата:
- стерилизованные шампиньоны — 1 паунд
- черные маслины (без косточек) — 1 банка
- кукуруза — 1 банка
- крабовые палочки — 15г
- рис — 1/2 стакана
- лук репчатый — 1 шт.
- оливковое масло
- зелень
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, но чтоб не был разваренным, промыть под проточной водой, дать стечь. Грибы отцедить и нарезать соломкой, лук мелко порубить, маслины отцедить и разрезать каждую на три части, крабовые палочки нарезать брусочками, туда же всыпать банку отцеженной кукурузы и рис. Все тщательно перемешать с добавлением соли и перца по вкусу, а также масла в довольно большом количестве. Если хотите, добавьте нарезанную зелень.
Вашему мужу обязательно понравиться.
С уважением, Элла, Бруклин.
Моя мама, когда приезжала в гости, делала очень необычный салат с крабовыми палочками. Конечно же, рецепт я не записала, но, как только получила вопрос от Наталии, созвонилась с родителями в Харькове. Мама просила передать огромный привет всей редакции и читателям журнала «Я», она следить за каждым выпуском по Интернету. Так что в этот раз я посылаю вам рецепт, который оказался очень простым, от моей мамы:
- Салат «Нептун»
- крабовые палочки — 1 упаковка
- кальмары — 1 паунд
- рис — 1 стакан
- кукуруза консервированная — 1 банка
- капуста морская — 1 банка
- майонез оливковый — 1 банка
- соль, перец — по вкусу.
Сварить стакан риса, очистить и сварить кальмаров. Мелко порезать кальмаров и палочки крабовые. Перемешать все продукты в салатнице и заправить майонезом. Соль и перец по вкусу.
Надеемся вам понравиться наш салат.
Ольга Ивановна, Харьков, Украина, записала Танюшка, Бруклин.
Не знаю, был ли у вас рецепт экстравагантней, чем мой. Хотите попробовать салат с крабовыми палочками и ананасами? Даже если не все ваши читатели осмелятся его приготовить и поставить на стол, будет хотя бы интересно просто прочитать. Кстати, тот, кто не попробует этот салат, много потеряет.
Для приготовления этого салата надо банку консервированных ананасов, среднюю упаковку крабовых палочек, 4 или 5 столовых ложек риса, полпаунда твердого сыра, луковица и майонез.
Надо отварить рис, нарезать не очень мелко банку ананасов, (если не любите жесть, можете ограничиться ее содержимым, т.е. — ананасами), настрогать крабовых палочек, натереть сыр, мелко нарезать репчатый лук. Все перемешать, заправить майонезом. Салат — пальчики оближешь!
Ника, Квинс.
Мы на работе обычно разогреваем в микроволновке, но когда они перегреются, становятся ужасными на вкус! А дома я люблю их обжарить в яйце и сухариках. Получаются такие вкусные хрустящие палочки! Кстати, мой муж любит их к пиву.
Виктория, Бруклин.
Мне лично нравятся палочки, которые не как однородная масса, а которые внутри скручены как рулет. У них вкус более натуральный, напоминает вкус креветок, а те которые сделаны из однородной массы по цвету они белые и на вкус сладкие. К сожалению, сейчас в магазинах я вижу только такие.
Мой рецепт такой:
- Крабовые палочки — средняя упаковка
- Яйца — 6 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Майонез — 1 банка
- Сыр — немного
Яйца и картошку отварить, натереть на терке. Крабовые палочки мелко порезать, смешать с яйцами и картошкой, заправить майонезом, посолить по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в салат.
Этот салат можно приготовить и по-другому: из приготовленной салатной массы (крабовые палочки, яйца, картофель, майонез) сформировать шарики и обвалять их в тертом сыре, затем поставить в холодильник на некоторое время, дать застыть.
Получается очень вкусно.
Людмила, Квинс.
Я делаю салат из крабовых палочек по очень быстрому и вкусному рецепту, который мне дала сотрудница. Иногда я заготавливаю полуфабрикаты дома, а на работе просто добавляю майонез. Этот салат очень сытный и в тоже время полезный. Для этого нужно крабовые палочки, 1 зубчик чеснока, 2 помидора и майонез. Я режу крабовые палочки и помидоры кубиками, а чеснок тру на терке. Потом все перемешиваю, солю и добавляю майонез. Получается очень пикантный салат.
Приятного аппетита, Татьяна, Лонг-Айленд Сити.
 Наташа здравствуйте,
Я добавляю крабовые палочки в салат «Мимоза». Я думаю, все знают, как его готовить, но на всякий случай вот рецепт. Для салата надо:
- яйцо (вареное) — 4-6 шт.
- крабовые палочки — упаковка
- сыр — полпаунда
- сливочное масло — полпаунда
- лук репчатый — 1 шт.
- яблоко — 1-2 шт.
- майонез — 1/2 банки (у меня уходит больше)
Предварительно порезанный лук замочить в холодной воде на 20-30 минут, чтобы вышла горечь. Берем салатницу и начинаем выкладывать продукты слоями. Первый слой — яичные белки, можно их порезать я можно, как я раскрошить вилкой. Второй — сыр, протертый на средней терке, третий — замороженное сливочное масло на крупной терке. Сверху посыпать мелко нарезанным луком и покрыть майонезом (1/3 банки). Следующий слой, шестой по счету, мелко порезанные крабовые палочки, потом перетертое на крупной терке яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины. Все это заливаем оставшимся майонезом, посыпаем крошкой из желтков и оставляем, чтобы салат пропитался.
Приятного аппетита, Сима, Бруклин.
Я люблю крабовые палочки в кляре. Никогда не пробовали? Для этого блюда необходимо взять крабовые палочки «в рулончиках». Для кляра надо взять блинную муку и развести ее пивом до консистенции густой сметаны. Крабовые рулончики развернуть, положить на образовавшуюся простынку чайную ложечку фарша из тертого сыра, раздавленного чеснока и капли майонеза, окунуть в кляр — и на сковородку в растительное масло до румяной корочки. По опыту — на одного человека бывает мало даже четырех палочек — такая вкуснота!
Лена, Бруклин.
Здравствуйте журнал «Я»,
Спасибо, что дали мне возможность участвовать в обсуждениях, которые ведутся на страницах вашего журнала. Хочу сказать, что рубрика «Хозяйка» — очень полезная и информационная (много новой для меня информации). Если вы наладите распространение в Канаде, к рядам ваших читателей прибавятся все русскоязычные жители Канады. Такого интересного журнала у нас нет, а люди уже устали от пустых сплетен и перебирания прошлого.
Для вашей темы хотела найти рецепт французской кухни, в которой используются крабовые палочки. Так как я живу во французской части Канады, хотелось удивить вас именно французо-канадским рецептом. Но дело в том, что франкоязычные жители Канады очень разборчивы в еде и заменители крабового мяса используют крайне редко, в основном в суши. Однако мне удалось узнать рецепт у канадки. Конечно же, он не образец французской пищи, но я думаю очень оригинален. Так это все-таки мой вольный перевод с квебекуа (местный диалект), я урезала рецепт до минимума, чтоб излишние слова не путали. А еще у нас как в Союзе мера веса — граммы, я думаю, ваши читатели не запутаются, так как почти всю жизнь мы пользовались именно этой системой.
Название салата «Салат из красной фасоли и сыра»
Надо:
- красная фасоль — 250г
- сыр — 200г
- красный сладкий перец — 1 шт.
- крабовые палочки — 200г
- зелень петрушки — по вкусу
- майонез.
С фасоли слить сок, перец нарезать соломкой, крабовые палочки тоже (палочка нарезается вдоль потом слегка наискосок — получается соломка), сыр натирается на терке, зелень мелко режется, все перемешивается и заливается майонезом.
Елена, Монреаль
(поприветствуем канадскую хозяюшку в роли нашего нового эксперта)
Рецепты принимала Наталия Мухамежданова.
|