Продолжая создавать приятное легкое праздничное (еще надо встретить старый Новый год) настроение, в этот раз наши эксперты собрали для вас рецепты легких, диетических блюд, а начнем мы с немного юмористической информации.
Кухни народов мира:
Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом.
Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.
Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте Киндзмараули, добавьте сулугуни.
Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте салатом.
Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.
Китайская: соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.
Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.
Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.
Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале.
Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком.
Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: «Натур продукт!»
Английская: сложите вчерашнюю овсянку горкой, полейте покупным апельсиновым конфитюром, подайте со словами: "Пудинг, сэээр!"
Чешская: сухую булочку размочите в бульоне, подайте с бутылкой «Велкопоповецкого козла». После обеда булочку просушите и отложите до следующей трапезы.
Американская: купите кушанье в супермаркете. Разогрейте в микроволновке. Выбросите все в мусорку и прямиком в Макдональдс.
Прислала Лена.
 Ну а теперь рецепты легких блюд:
После обилия вкуснятины, которое обычно бывает после зимних праздников, а кормлю себя и всю семью простыми салатиками. Например, листья салата, помидоры, огурцы, креветки или вареное белое мясо курицы и немного кунжута. Заправляю маленьким количеством оливкового масла, смешанного с соком лимона. Вкуснятина!
Танюшка, Бруклин.
Я очень люблю салаты с оливковым маслом, они и полезные и вкусные. Наташа, попробуйте приготовить вот такой салатик: зеленый салат порезать кусочками, немного лука тонкими полукольцами, свежих помидорчиков, потереть морковку на терке, немного сладкой кукурузы и баночку тунца. Все это посолить заправить оливковым маслом или любым другим и все перемешать. Приятного аппетита!
Мы после праздников салатами разгружаемся. Шинкуем капусту и добавляем баночку кукурузы. Посолить и добавить немного измельченного чеснока. Заправить оливковым маслом, предварительно перемешанным с уксусом.
Елена, Монреаль
Омлет по-царски. Для этого потребуется 1 куриная грудка (или крупный окорок), 2 помидора, 1 крупная луковица, 6-8 яиц, приправа для курицы или карри.
Освободить грудку от костей (можно и вовсе взять филе), мясо нарезать небольшими кусочками. На разогретую сковородку налить растительное масло и насыпать приправу для курицы или карри. Выложить на сковородку куриное мясо и обжарить до полуготовности. Добавить мелко нарезанный лук, затем, когда лук станет светло-золотистым, добавить помидоры, нарезанные не слишком мелко. Яйца слегка взбить (чтобы желтки не остались целыми) и вылить их на сковородку, посолить по вкусу. Жарить до готовности яиц.
Рагу с говядиной. Требуется 700 гр. говядины. По одной штуке: помидор, морковь, перец (сладкий), лук, пучок петрушки, сухой укроп, соль, перец, лаврушка.
Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить (15 мин). Помидор, морковь, перец (сладкий), лук, петрушку мелко порезать и пассировать (20 мин). В большую кастрюлю 1,5 стакана воды разбавленного с томатной пастой или кетчупом (2 ст. ложки), положить туда мясо и овощи и тушить 1,5 часа. Соль, перец, лаврушка – на любителя и по вкусу.
Виктория, Бруклин
Сырники. Для сырников нам нужно: 500 грамм творога посуше, 1 яйцо, 2 ст.ложки манки, 4 таблетки сахарозаменителя, соды на кончике ножа.
Сахарозаменитель слегка взбить с яйцом, добавить в смесь творог, яйцо, манку. Все это хорошенько вымешать (без комочков). И жарить лепешечками. Сырников получается штучек 10. Вкусно и просто.
Вот только что съела фруктовый салатик. Надо взять 100 грамм груши порезанной, 100 грамм мандарина чищенного и 100 грамм персика без косточки (я брала нектарин, а считала, как персик).
Порезать все мелкими кубиками, залить 100 граммами 1% кефира. Имеем 400 грамм салата. Кушайте фрукты, дамы и господа!
Людмила, Квинс
Варенная треска. Вам потребуются: треска 600 грамм, овощи и специи для приготовления отвара, 1 стакан томатного соуса или 2 ст. ложки масла сливочного.
Рыбу, разделанную на филе с кожей и реберными костями или вместе с хребтовой костью, нарезать по одному куску на порцию. В посуду с кипящим пряным отваром положить в один ряд кусочки рыбы кожей вверх и варить их 12-15 минут.
Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить на блюдо, рядом с рыбой уложить отварной картофель. Рыбу полить томатным соусом или подать соус отдельно. Вместо соуса рыбу можно полить сливочным маслом.
Так же можно приготовить судака, щуку, сома или налима.
Венера, Бруклин
Предлагаю сделать печенку с луком. Сначала перекрутить ее на мясорубке добавить яйца молоко соль и перец по вкусу все тщательно перемешать. На раскаленной сковороде выпекать полученную массу в виде блинов, затем каждый блин смазать толстым слоем «крема»: в майонез выдавить чеснок. Количество чеснока на Ваш вкус. В нашем случае нужно поменьше майонеза.
Татьяна, Коннектикут
Печенье «Ушки» на 24 штучки: 3 прямоугольные пластины замороженного слоеного теста, 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки сахарного песка.
Разморозить тесто. Нагреть духовку до 200 градусов. Пластины теста слегка раскатать. Смазать каждую тонким слоем меда и, закатывая с обеих узких сторон к центру, свернуть плотными трубочками. Место, где трубочки сомкнутся, слегка промазать меда и прижать друг к другу. Трубочки нарезать ломтиками толщиной 7мм. Противень сполоснуть холодной водой и сразу разложить печенье слегка примять и посыпать сахаром. Выпекать около 12 мин. Сразу снять с противня и подать горячими на стол.
Кофейные пирожные на 45 порций: 150 грамм сливочного масла, 50 грамм сахарной пудры, 1 желток, 1,5 столовые ложки растворимого кофе, 125 грамм муки, 20 грамм какао, 3 столовые ложки сливок, 100 грамм шоколада, 3 столовые ложки коньяка, 70 грамм шоколадной глазури, шоколадное драже.
Взбить масло, сахарную пудру, желток, 1/2 столовые ложки кофе. Добавить муку и какао. Убрать на 1 час в холодильник. Нагреть духовку до 190 гр. Тесто раскатать, вырезать 90 кругов. Переложить на противни и печь 10 мин. Сливки довести до кипения с 1 столовой ложкой кофе и расплавить в них шоколад. Добавить коньяк, остудить. Взбить и переложить в мешочек. Выпустить на половину всего печенья, половину приклеить сверху. Глазурь растопить и переложить в пакет, срезать у него уголок и выдавить глазурь на пирожные в виде тонких линий. Украсить каждое пирожное шоколадным драже.
Элла, Бруклин
За время пребывания на разных диетах, я так соскучилась по супчикам. Эта такая вкуснятина! Итак, любители супчиков, несколько рецептов из той же книги.
Суп чесночный на 8 порций: 1 литр мясного бульона, 150 грамм чеснока, 100 грамм сладкого перца, 50 грамм маслин без косточек, 1 щепотка сушеного орегано, 1 щепотка сушеного тимьяна, 200 грамм белого хлеба, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, кайенский перец.
Очистить перец, порезать кубиками. Чеснок очистить и нарезать кружками. Маслины порезать колечками. В кастрюле разогреть оливковое масло, положить подготовленные овощи и обжарить их 2 мин. Добавить сушеный тимьян, соль, кайенский перец, перемешать, влить горячий бульон. Довести до кипения и варить под крышкой 5-7 минут. Поджарить гренки в духовке до золотистого цвета, приправить готовые гренки солью и орегано. Суп подавать горячим, отдельно к нему гренки.
Алина, Квинс
Рубрику ведет Наталия Мухамеджанова |